Самый первый музей сала открылся летом 2011 года в самом сердце Львова, на проспекте Свободы. На Украине сало вообще считается национальным блюдом и имеются сотни способов его приготовления…. Инициатором создания этого уникального музея стал художник – дизайнер Б. Бергер, а помог воплотить эту мечту в жизнь скульптор М. Дедишин.

Основой экспозиции стали сборники произведений, посвященные любимому украинскому блюду, а также сборники рецептов приготовления блюд из сала, фотографии, картины, инсталляции и видеозаписи, а также другие произведения искусства, посвященные национальному символу.

Поражают воображение не только предметы интерьера, изготовленные из самого сала, сколько произведения искусства, буквально выточенные из него же. Среди этих экспонатов – губы Мэрилин Монро, нос Николая Васильевича Гоголя, ухо Ван Гога, руки знаменитого Че Гевары и Будды…

Также к этим же произведениям искусства вполне можно отнести и изготовленные из сала шахматные фигурки, и фигуру гуманоида, кресло, сальные свечи… Центральным экспонатом выставки является копия человеческого сердца, изготовленного из сала и занесенную в «Книгу рекордов Украины».

При музее выпускается журнал «Сало», а также работает ресторан, где посетителям предложат множество блюд, сделанных из сала. Самые популярные блюда здесь – это «Сало в шоколаде» и «Белый квадрат» разрезанные квадратики белоснежного сала, подаваемые на черных картонках…

Также здесь можно заказать «прутень Давида» за 200 грн. Это сало в виде фаллоса, длиной 25 см. Внутри он наполнен фаршированными варениками с мясом, маринованными огурцами, помидорами и капустой. Это самое дорогостоящее блюдо в этом ресторане.

Для сохранности экспонатов музей сала был размещен в полутемном подвальном помещении. Стены этого музея украшают картины, сделанные из меха свиньи… В будущем основатели музея планируют превратить его в многофункциональный арт-центр, где будут проводиться разнообразные выставки, чтения, показы и мастер-классы.